與高美琤姐多次見面，深知她真是有為有守、擇善固執的人，她的父親高萬祥先生開闢東興梅園，秉持助人健康的良知，從栽種到生產都機產業的典範，傳承到高美琤姊，更是一本初衷，良心經營，而今其產品已行銷全省，廣受有機愛好者的肯定。

我對梅子是情有獨鍾，因我平常都在輔導癌症病人與疑難雜症患者，指導他們如何進行食療，也定期舉辦果菜汁斷食營，目前已舉辦了六十一期，每期人數都在百人左右，在這種常與病人或學員接觸的經驗中，就深刻體會到梅子真是上天的恩賜，它能護佑全家大小，常保健康，遠離疾病！當碰到參加斷食營的學員愁眉苦臉抱著肚子，直呼腹脹難過時，我就毫不猶豫地遞給他一杯加有兩粒紫蘇梅的酸梅湯，往往不出一小時，這位學員就有了笑容，腹脹改善許多。也常碰到有些學員肚子疼痛，我就挖一小匙梅精（梅肉精）調溫開水給他喝，這個更神奇，大約十分鐘不到，便見他前來報喜，說已不痛了，還誇讚我很棒。其實棒的是梅精，不是我。所以，凡是出遠門到國外，我身上一定要帶一瓶梅精，心才會踏實，才不怕水土不服病倒在異鄉。 　　

有一位新加坡的陳小姐久受胃病的折磨，磨到出現憂鬱症，因此來台灣找我，在我的住處住了一個月，他特別喜歡吃全麥麵線加苦茶油，因為吃後頓時胃痛就減輕許多，令她雀躍萬分，非常興奮，一直說她的胃有救了全麥麵線最適合胃病患者吃，但真正舒緩胃痛的卻是苦茶油，苦茶油的品質好壞差很多，我用的是高美琤姊家的苦茶油，果然，一吃見效！

照顧病人的工作當然不輕鬆，我一天工作十二個小時，而且沒有週休二日，週六與週日往往是我最忙的時候，因為許多病人上班後，只有週六、週日才有空，於是，大多利用假日來找我，要我幫他們設計調養食譜。這些病人來自全省各地，北、中、南都有，也有不少來自國外，雖然這種工作很累，但是身累心不累，眼看著病人逐日好轉，所有的疲累都會一掃而空，特別是聽到癌症病人完全康復的消息，心中就充滿了成就感，常常會讓我高興好幾天！

我常被別人問及，我的人生信念是什麼？能支撐我如此一路走來而不計辛苦，我就很認真地回答：「全力以赴，累死最好！」看著對方想笑的表情，我告訴他，生命只在乎有無價值，而不在乎長短，只要我自認為工作有價值，即使累死也是死得其所，此生無憾矣！

高美琤姊也是走在助人健康的道路上，他的理念與我相近，我們談得十分投緣，她的產品都是出自於一片真誠與愛心，這是大家的福氣，我們應該好好珍惜，善加利用。

歐陽英 2005/3/8