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食療大師

歐陽英老師

    與高美琤姐多次見面,深知她真是有為有守、擇善固執的人,她的父親高萬祥先生開闢東興梅園,秉持助人健康的良知,從栽種到生產都是有機產業的典範,傳承到高美琤姊,更是一本初衷,良心經營,而今其產品已行銷全省,廣受有機愛好者的肯定。

    我對梅子是情有獨鍾,因我平常都在輔導癌症病人與疑難雜症患者,指導他們如何進行食療,也定期舉辦果菜汁斷食營,目前已舉辦了六十一期,每期人數都在百人左右,在這種常與病人或學員接觸的經驗中,就深刻體會到梅子真是上天的恩賜,它能護佑全家大小,常保健康,遠離疾病!當碰到參加斷食營的學員愁眉苦臉抱著肚子,直呼腹脹難過時,我就毫不猶豫地遞給他一杯加有兩粒紫蘇梅的酸梅湯,往往不出一小時,這位學員就有了笑容,腹脹改善許多。也常碰到有些學員肚子疼痛,我就挖一小匙煉梅(青梅精)調溫開水給他喝,這個更神奇,大約十分鐘不到,便見他前來報喜,說已不痛了,還誇讚我很棒。其實棒的是煉梅,不是我。所以,凡是出遠門到國外,我身上一定要帶一瓶煉梅,心才會踏實,才不怕水土不服病倒在異鄉。

    照顧病人的工作當然不輕鬆,我一天工作十二個小時,而且沒有週休二日,週六與週日往往是我最忙的時候,因為許多病人上班後,只有週六、週日才有空,於是,大多利用假日來找我,要我幫他們設計調養食譜。這些病人來自全省各地,北、中、南都有,也有不少來自國外,雖然這種工作很累,但是身累心不累,眼看著病人逐日好轉,所有的疲累都會一掃而空,特別是聽到癌症病人完全康復的消息,心中就充滿了成就感,常常會讓我高興好幾天!

    我常被別人問及,我的人生信念是什麼?能支撐我如此一路走來而不計辛苦,我就很認真地回答:「全力以赴,累死最好!」看著對方想笑的表情,我告訴他,生命只在乎有無價值,而不在乎長短,只要我自認為工作有價值,即使累死也是死得其所,此生無憾矣!高美琤姊也是走在助人健康的道路上,他的理念與我相近,我們談得十分投緣,她的產品都是出自於一片真誠與愛心,這是大家的福氣,我們應該好好珍惜,善加利用。

有機達人

黃火盛先生

    在『樸園』開店之初,有幸認識高美琤老師一家人。由於大家對推廣健康養生的理念相同,經常交換意見與心得,也藉由高老師而瞭解梅子對健康的益處。

    近年來無論是預防醫學、生機飲食以及自然療法,都高度肯定梅子的藥理功效。現代人由於飲食習慣不當,造成血液酸化,繼而引發各式各樣的文明病。而梅子是強力的鹼性食品,能有效平衡血液酸鹼值,也是排毒的好食材,所以是預防現代文明疾病的體內環保尖兵。高老師的父母是一對熱情、極為好客的長者。每當我造訪他們家,高媽媽總是會擺出一桌豐盛的菜餚。令我最難忘的是高媽媽的滷菜,無論是豆干、蘿蔔還是大頭菜,味道都非常獨特,總是多了一種說不出的好滋味,但偏偏又不像市售滷味的死鹹。我經常請教高老師她們母女私房菜的『秘方』,答案就是『梅子』,因為梅子能夠引出食材原本的滋味,所以在料理食物時可以減少鹽分、油份與糖份的使用而能烹調出好吃的料理,恰恰也符合我一向強調不過份調味的健康養生概念。由於台灣人對梅子的印象停留在蜜餞零食的層次,過去『樸園』的梅子產品以紫蘇梅的銷售居冠。但近幾年梅醋、梅汁、梅子漿、梅子果醬等應用於烹調的上,所以梅子產品銷售量快速上升,顯見國人已經逐漸瞭解梅子對健康的貢獻,而轉向以梅子入菜,提升梅子為餐食的新觀念,這是高老師十幾年來所堅持理念,藉教學推展向消費者推薦吃梅子好健康的具體成果,本人當然樂見其成,更期待消費者能因而善用梅子得健康。

活力天天樂節目主持人

林珈慧小姐

台灣的「梅」好  靜靜等待你  用心品嘗
從「台灣好厝邊」到「活力天天樂」

    透過節目,與美琤老師結緣已然十載,(若以"梅"資計,十年老梅,也可謂身價不斐了吧!?)從一開始,折服於老師對「梅」的使命與堅持,深入了解,得知老師的「梅」學淵源其來有自。日本有位木村阿公,耗費30年光陰,種出被譽為奇蹟的無毒蘋果,在台灣,則有本土首位推廣養生紫蘇梅的高萬祥夫婦,與之相呼應。在周圍幾乎砍盡了梅樹改植檳榔的層疊綠巒中,東興梅園的一抹雪白,正見證著不凋的堅持。不求速成、不追利潤,高美琤老師的父母,年復一年、日復一日,只埋首種梅、護梅,用心維持的無毒梅園,甚至長出了珍貴靈芝...

    經過時間醞釀,青梅的苦與澀,一點一滴,轉化為溫潤的熟成,也成為美琤老師與女兒們承襲的目標。得知這樣的故事,當然要跟大家用力分享,細數節目開播以來,介紹過的養生好物不計其數,美琤老師的煉梅,卻是我甫接觸以來就離不開的隨身好物。無論是原料(台灣無毒優質梅連皮帶肉帶籽)、製程(日本技術合作+GMP食品廠),到劑型(非膠囊、天然好入口、攜帶超方便),完全符合我對養生品「先求安心、再談體驗」的期待。加上煉梅屢屢化解了我的燃眉之急,無論工作勞累之際,快速掃除疲憊,或是長途開車期間,擺脫昏昏欲睡,甚至在外水土不服,頻跑廁所虛脫,小小一顆煉梅,都能輕鬆擺脫困擾。所以,出門可以忘了帶口紅拎手機,卻萬萬不可缺了煉梅這健康護身符!更別說梅漿+梅醋,是炎夏絕佳的消暑飲品;天然苦茶油+黑麻油,是補身料理必備好油,最重要的是,每一口吃到的,都是最「梅」好的堅持,最安心的感動。隨著梅的微酸,輕輕刺激著味蕾,回甘的喉韻中,彷彿讓人重新體會時間的意義,也重新看待這片土地。身在台灣,我們,還是幸福的。